1、收集桂花籽：桂花籽是指桂花开花后所结的果实，一般在秋季采摘。可选择成熟的桂花果实，以果皮呈金黄色为好。
2、曝晒桂花籽：将采摘得到的桂花籽晒在阳光下，使其果肉变干，去除冗余水分。注意要避免暴晒时间过长，以免籽仁损失脂肪酸。
3、冷藏储存：将晒干的桂花籽放入密封容器中，存放在低温环境下，如冰箱内或阴凉干燥的地方。冷藏储存可延长桂花籽的保存时间。
4、使用桂花籽：可以将桂花籽作为调味料加入糕点、面食、甜点或茶饮中，为食物增添浓郁的桂花香味。