哪些食物中亚酸盐的含量高

1、粉嫩熟肉：由于亚硝酸盐可以让肉煮熟后颜色粉红，口感鲜嫩，明显延长保质期，所以被许多肉制品商家所追捧。

2、刚做的腌菜：腌菜在研制过程中，亚硝酸盐是先增加后减少，所以，食用时间不合适，就会摄取较多的亚硝酸盐。

3、隔夜菜：隔夜菜中细菌滋生，会产生亚硝酸盐。

4、久置凉拌菜：做凉拌菜时会不断地搅拌，这样，菜的哥哥面基本都被细菌或者真菌，污染，时间久了，产生的亚硝酸盐含量较多。

5、久煮火锅汤：火锅汤里的各种肉类可能都有亚硝酸盐的添加，加上久煮，也会使水中的硝酸盐转换成亚硝酸盐。

6、刺鼻海鲜干货：海鲜干货如果发出刺鼻的气味，说明不新鲜，鳞靛梦握亚硝酸盐的含量较高，如果颜色过于鲜红，也多半是认为添加了亚硝酸盐，要格外小心了。