蒜苔炒鸡蛋的做法

1、蒜苔切掉根部，摘掉尾部，之后洗干净，切成小段备用

2、在碗中打入4个鸡蛋，放入适量盐，打成蛋液

3、在炒锅中放入适量花生油，油温5成热，倒入蛋液

4、然后用筷子慢慢搅拌至松散的鸡蛋块，炒好的鸡蛋倒入盘中备用

5、在炒锅中放入适量花生油，油温5成热，倒入蒜苔，适度搅拌，之后加入适量清水，避免蒜苔炒糊，炒至蒜苔断生，放入适量盐调味，搅拌均匀

6、倒入炒好的鸡蛋，与蒜苔一起翻炒，炒至蒜苔与鸡蛋混合均匀便可出锅。