1、小瓜，洋葱等切成小块，鸡蛋放入少许盐打散，锅内放油炒熟盛出备用，放入小瓜翻炒八分熟。
2、加入洋葱和木耳。
3、翻炒均匀。
4、加入米饭，用铲子压拌翻炒，使米饭散开。
5、加入炒熟的鸡蛋炒匀。
6、加入少许盐、黑胡椒调味即可。
