1、菠萝去皮起丁切成小块。
2、起锅放糖炒糖色。
3、放排骨炒致五成熟。
4、放菠萝加少许水煮3分钟。
5、放盐生抽调味收汁，也可放点生粉收汁。
6、装碟再放点葱花，做法简单没有过多的酱料，原汁原味的菠萝排骨就做好了。
