如何做丝瓜三鲜汤

1、将丝瓜刮去外皮，改刀切成滚刀块，装入大碗中，再加少许食盐，滴入几滴白醋，然后加入没过丝瓜的清水，下手抓拌一下后进行浸泡十分钟。

3、把锅烧热，油热后把鸡蛋倒入锅中，两面都煎至金黄后，先把它倒在盘子里面放凉，切成菱形块。然后在油热后把葱姜末炒出香味。放入白玉菇小火翻炒均匀，加入适量的开水，锅中的水烧开后，把肉片倒入锅中，用筷子把肉片轻轻的划散，然后把鸡蛋也加进来，开大火煮一分钟，再把丝瓜倒进来，开大火把汤烧开。