卤牛肉的做法

1、约一斤半牛腱子肉冷水泡半小时，把血水倒掉。

3、把煮好的牛肉用冷水洗净，冷水泡10分钟，让肉收缩紧实，吨易坌荐切得时候不会散。泡的时候用牙签猛扎牛肉，一会煮的时候可以让卤汁从洞洞进去，

5、锅中放没过牛肉的水，放入卤料包、葱姜蒜。

7、加适量盐，大火煮开改中小火炖。煮到肉能用筷子扎透。关火，如果不着急可以闷几个小时，最好闷一夜更入味。

9、我家因为不经常卤肉，所以卤汁没留，在卤汁上加水接着卤鹌鹑蛋。