1、鸡腿洗净，里外用盐抹一层腌20分钟
3、一大锅水里放入葱段、姜片、蒜瓣和香料，煮开10分钟
5、迅速放入冰水中至凉
7、再次放入鸡腿加入黄酒，煮开后加盖继续煮10分钟
9、香葱、蒜切末
11、把鸡腿捞出放在冷开水中浸泡至完全冷却。捞出控干水分，然后鸡皮抹上香油
