1、将上海青洗干净，最好一叶一叶摘下来冲一冲。
2、将洗好的上海青整理齐整，切好，菜帮子归菜帮子，菜叶归菜叶。
3、在锅中加入两勺油，放入蒜头或蒜苗。
4、蒜头蒜苗烹出香味后，放入菜帮子炒。菜帮子差不多熟了以后，放入菜叶。
5、菜炒得差不多时，放味精、盐巴，依据个人口味适量，关火，拌匀，出锅。
