1、将鱼开膛洗净。
2、背部划刀。
3、盘底放入姜片。
4、将鱼放入盘中，铺上姜丝。
5、铺上葱丝。
6、覆上保鲜膜。
7、微波炉中高火加热8-10分钟后掀开保鲜膜。
8、淋上热油。
9、淋上蒸鱼豉油。
10、装盘食用即可。
