1、准备食材
2、将豆腐切成扁平小块状
3、清水中加入适量盐，搅拌均匀
4、将豆腐放入盐水中，浸泡20分钟左右
5、香菜、小葱、红辣椒切碎
6、锅中放油，油至7成热的时候放入豆腐
7、煎至双面金黄
8、撒盐、孜然、辣酱丁，煎1分钟
9、放入香菜、葱花翻炒
10、再放入鸡精，翻炒均匀
11、盛盘
12、外焦里嫩
