三种口味泡芙的做法

1、把所有的材料准备好

2、先做酥皮，黄油软化加入糖粉打发至蓬松状态

3、过筛入低筋面粉拌匀

4、平均分成3等份，一份加入3克可可粉拌匀，一份加入2克抹茶拌匀

5、分别装入保鲜袋中擀成2毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻30分钟

6、接下来做泡芙，牛奶，清水，黄油，盐一起加入奶锅中，放到炉上开中火加热煮沸，煮沸后立即离火

7、把低筋面粉筛入煮沸后的牛奶液中，同时用刮刀快速的拌匀，诩牝翻栝混合至看不到干粉，再把面糊重新放到炉上，开中火加热1分钟左右，把面糊中的水分加热蒸发出来

8、分三次加入蛋液，每次加入蛋液时，用刮刀用力的搅骷钠疔镟拌，搅拌至面糊很有粘性，看着有光泽度，用刮刀勺起来面糊呈倒三角形

9、搅拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋中提前装好圆形的裱花嘴，挤在不粘烤盘中，大概挤3公分的圆形⭕️

10、酥皮从冰箱拿出来，用圆形模具压出来，盖在挤好的泡芙面糊上面

11、卡士750s烤箱提前预热好，放入烤箱的中上层，上下火200度20分钟，转160度15分钟，切记烘烤时不能打开烤箱门，如果开烤箱会导致泡芙塌而烤失败

12、淡奶油加入细砂糖，打发至硬性纹路即可

13、打发好的淡奶油分成三等份，一份加入3克可可粉拌匀，一份加入2克抹茶拌匀放

14、凉后的泡芙，拿出来一个底问戳个洞挤入淡奶油即可（成品图）