1、面粉过筛，加入盐，鸡蛋，水，静置30分钟，然水和面粉先乳化
2、揉面15分钟，到面团细腻，然后静置1小时，然面团更滋润
3、醒面结束后，把面团揉成长条的椭圆形
4、准备一个比面团长的木板，把面团放上去，压平
5、烧水，加一点盐，火打开的时候用刀削面
6、随削随煮，煮到面飘起来就熟了
