红烧肉简单家常做法

红烧肉由于它好吃而且简单的特点深受家庭话浙邻凉喜爱，但有很多爸爸妈妈们不知道怎么去做，接下来，我来教大家如何去做一份简单的家常红烧肉。

食材

带皮五花肉 500g

料酒 50g

清水 1000g

盐 一勺

白糖 5g

冰糖 60g

白酒 2勺

味精 2g

湿淀粉 25g

葱段 15g

姜片 20g

八角 3g

花椒 5g

桂皮 5g

香叶 2g

植物油 50g

一、食材准备

1、将上述的材料准备好，所写的分量，可根据自已的实际情况进行酌情加减

二、下锅前准备

1、五花肉切成长条，再改刀切块，装盘备用，大葱切段，生姜切片备用

三、下锅

1、大火烧锅倒油，放入冰糖，开始炒冰糖，炒至糖液变色变稀

2、放入切好的肉块进行煸炒，直到肉上沾满糖液

3、放入切好的葱姜进行翻炒，接着放入香叶八角花椒等备好的香料

4、加水没过肉块，加白糖、白酒、料酒、冰糖等，搅拌均匀入味，等肉块变为棕褐色，加味精调味

5、最后加入湿淀粉进行勾芡，这样做好的红烧肉肉质会更加滑嫩爽口

四、装盘

1、将做好的红烧肉进行装盘，这样，一道简单的家常红烧肉就做好了，学会的朋友赶紧在家试试看吧。