1、将豆腐切成三角形的形状，锅中烧油，油温6成热，把豆腐放进去炸，炸至表面金黄变硬。
2、把胡萝卜、青椒切成块状，然后放入油锅中炸香，再与豆腐一起捞出来。
3、锅中烧油，放入葱姜炒香，再倒入蚝油、酱油、清水、食盐、十三香粉等配料，搅拌均匀。
4、将豆腐和青椒胡萝卜倒进去，熬至入味，然后倒入淀粉水勾芡出锅即可完成。
