1、选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右
3、俩个茄子，大蒜瓣5个左右就可以，把蒜切碎，加4食勺盐，加两食勺白糖，加一食勺味精
5、把茄子从中间撕开，把调好的蒜酱均匀的撒在茄子上，用筷子在茄子上顺着划几道，为了茄子均匀的吸收入味。保鲜膜包好，放冰箱保鲜一晚上，就可以吃啦！
