1、五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适，加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟，煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油
3、加了笋丝的梅干菜，提前用温水泡开洗净，锅中放少量的植物油，炒香姜末和干辣椒
5、切好的肉，皮朝下铺到碗底
7、蒸好后倒扣，撒上香葱即可
