小炒黄喉怎么做

黄喉去掉白色的筋膜，改刀切丝，锅中水烧开，放料酒，把黄喉放入锅中稍微烫一下，捞出，过凉水，起锅放油，放入生姜丝炒出香味，加酸辣椒，炒香之后放洋葱、芹菜，放食用盐，中火炒香，放入黄喉，加入生抽，开大火翻炒均匀，把汤汁收干，关小火，加蒸鱼豉油，开大火，翻炒均匀即可出锅装盘。