正宗川菜【麻婆豆腐】操作流程
1、操作流程：
1、将豆腐切换成1.5CM见方的小块。
2、锅内加水，加盐在水内煮透。
3、净锅加油，炒香葱姜，加入豆瓣酱、庖丁人家炒香，加少许水，倒入豆腐，调味，加入味精、胡椒粉、盐，烧制一会，加入香葱段，出锅。
3、撒上打好的花椒粉。
1、操作流程：
1、将豆腐切换成1.5CM见方的小块。
2、锅内加水，加盐在水内煮透。
3、净锅加油，炒香葱姜，加入豆瓣酱、庖丁人家炒香，加少许水，倒入豆腐，调味，加入味精、胡椒粉、盐，烧制一会，加入香葱段，出锅。
3、撒上打好的花椒粉。