1、青笋削皮切片，鸡蛋打散，姜切丝。
2、热锅加油摊鸡蛋，打鸡蛋时加一两滴醋可以使鸡蛋松软。但不要能尝出醋味儿为宜。
3、热油放姜丝花椒炒香
4、倒入青笋煸炒五分钟加鸡蛋，黄酒，盐胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
5、清爽不油腻，淡淡的花椒香。
