白菜烩脆皮豆腐

1、豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.

2、,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.

3、豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。

4、老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。

5、我喜欢软烂一些的菜杆

6、放入白菜叶继续焖两三分钟。

7、出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。