1、将茄子切条，把豆角切段，向锅中倒入适量的食用油。
2、油热后放入豆角，翻炒几下后盛出，将茄子放入锅中翻炒几下后盛出。
3、起锅烧油，把小米椒、辣椒、姜和肉末放进锅中炒香。
4、将炒好的豆角和茄子放进锅中，中火翻炒几下即可出锅。
