1、备料：金针菇去根，撕开，洗干净沥干水分，豆皮切成宽长条状，取小撮金针菇放在豆皮上，卷起来，用牙签固定好
2、调酱汁：碗中放入蒜蓉+生抽+老抽+番茄酱+盐+糖+清水，搅拌均匀
3、小锅内放入适量的油，一根根把串好的金针菇豆皮娟放入，煎至1分钟左右，倒入酱汁，大火烧开焖至3分钟左右，倒入淀粉水调至汤汁粘稠即可
