1、将茄子洗干净，然后切成段
2、将茄子放入蒸屉中
3、然后上蒸锅中蒸15分钟
4、蒸熟后放置冷却，然后起锅烧油
5、油热后放入花椒，蒜末，小米椒，线椒，然后翻炒均匀
6、再将盐，糖，醋，酱油，油辣子放入碗中
7、再将炒好的料放入碗中，搅拌均匀
8、将冷却的茄子手撕成条，然后淋上料汁就可以了
