1、茄子清洗干净，放入蒸锅中，蒸熟。
2、大蒜剁碎。
3、锅内倒入花生油，加热，放入大蒜，炒至变色。
4、加入蚝油，炒匀。
5、加入生抽，炒匀。
6、放入食盐，炒匀。
7、倒入鸡精，炒匀。
8、取出茄子，对半切开。
9、淋上蒜米酱。
