1、猪肝洗净切小块，大拇指大小为宜。
2、香葱洗净切约1厘米长小段，老姜洗净切细丝。
3、烧火到热，加入植物油，油煎时加入切好的猪肝，大火爆炒5分钟。
4、这时，加入葱姜丝，炒香，后加入食盐。
5、翻炒均匀，即出锅。