1、把多宝鱼洗净去掉内脏，再用开水烫一下去掉鱼皮和粘膜，然后把鱼改一刀方便入味。
2、然后在鱼身上放一些葱、姜、少许的盐、料酒、味精腌制半个小时。
3、再把腌制好的多宝鱼放入蒸锅里，水开蒸10多分钟取出来，然后把蒸出来的汤汁倒掉，再洒上一些葱花。
