1、乌鸡去内脏、鸡头、鸡屁股剁成块，用冷水投洗3~4次，彻底洗净。
3、另起一锅，将洗干净的乌鸡冷水下锅，水开后关火，将乌鸡捞出，入温水投洗1~2次，彻底洗净血沫。
5、1小时后，放入红枣和去皮的板栗仁，继续盖盖小火炖30分钟。
