白菜馅猪肉粉条蒸大包

1、猪五花肉分开肥瘦切成1cm大小的丁

2、肥的入炒锅炼出油脂

3、放在容器里备用

4、瘦的放入鲜味酱油、十三香、蚝油、胡椒粉

5、搅拌均匀腌制1个小时以上

6、将炼好的肥肉丁及油一同放进瘦肉里拌匀一旁静置

7、1000克温水里放入8克发酵粉化开，慢慢加入到1000克面粉里，搅成絮状

8、和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜

9、放温暖处发酵至2倍大，发酵完成

10、葱姜切成碎

11、白菜切碎后撒上少许的盐杀杀水，之后放纱布里攥干水分

12、粉条煮熟切碎

13、将切碎的葱姜碎放到成肉的盆里

14、搅拌均匀，再加入少许的芝麻油调味

15、将肉馅和粉条碎全部放到白菜盆里

16、搅拌均匀，加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可

17、这盆白菜猪肉包子馅就调好了

18、发好的面团揉匀排气

19、搓成长条，切成50克的剂子

20、擀成圆皮

21、拿一个圆皮放上馅

22、拿褶

23、包好饧发20分钟左右

24、凉水上锅，大火烧开后改中小火18分钟后关火停3分钟再开盖取出。

25、皮薄馅大的白菜大包子就出锅了，配上盘章丘大葱的葱白，别提有多好吃了