1、菠萝去皮，切成丁，放在淡盐水浸泡5分钟，捞出沥水。
2、准备剩米饭一碗，青豆和虾仁准备好。
3、锅内放入少许油，放入虾仁、青豆（速冻青豆）、菠萝翻炒2分钟后，放入剩米饭翻炒均匀。
4、锅内放入适量盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
