1、牛蛙洗干净，去皮，沥干水分，切成小块备用
2、加入料酒，生抽，蚝油，葱丝搅拌均匀腌制30分钟
3、油热，放入牛蛙，小火慢煎
4、翻面煎至两面金黄
5、另起一锅烧油，爆香小米辣，蒜头和泡椒
6、把牛蛙倒入，一起翻炒5分钟后，出锅
