川式泡菜制作过程简介
1、将卷心菜洗净，控干水分，胡萝卜切滚刀块。
2、锅内加清水烧开，放入花椒、辣椒、白糖、白酒、姜片煮开，凉透后倒入泡菜坛中。
3、将卷心菜、胡萝卜放入泡菜坛中密封，腌制7~10天即可。
4、食用时加入辣椒油、白糖拌匀。
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1、将卷心菜洗净，控干水分，胡萝卜切滚刀块。
2、锅内加清水烧开，放入花椒、辣椒、白糖、白酒、姜片煮开，凉透后倒入泡菜坛中。
3、将卷心菜、胡萝卜放入泡菜坛中密封，腌制7~10天即可。
4、食用时加入辣椒油、白糖拌匀。