酱大蟋翠老钮骨头的做法：
主料：猪腿骨3500g。
辅料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖60g、炖肉籽疙牢阖调料适量、八角2个、姜片适量。
1、腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。
3、再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。
5、洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入。
7、依次放入水性调料。
9、加入冰糖。
11、开锅后转小火慢炖半小时左右放盐。
13、酱大骨头出锅。
