1、牛肉清洗干净。把牛肉切成小方块。加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟。
3、放入牛肉中火煸炒一会儿。
5、加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时。
7、出锅时再撒点青红椒丝和葱花。
