1、香菇洗净切片。
2、胡萝卜切小块儿。
3、青椒也切小块。
4、锅中热油放入大蒜炒香，再倒入青椒，胡萝卜翻炒片刻。
5、香菇放入锅中炒软。
6、加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐翻炒入味。
7、最后加水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
