干豆角炒腊肉的步骤

1、准备干豆角和白辣椒。

2、放入深碗中，用温水浸泡30分钟左右后捞起干豆角，沥水待用。

3、准备腊肉，小米椒和姜蒜。

4、腊肉，洗净后切薄片。

5、泡发的白辣椒切段，小米椒，生姜切末。

6、炒锅加热，不放油直接下腊肉。

7、逼出腊肉的油汁，下小米辣和姜末，炝出辣味。

8、下泡好挤干水分的干豆角。

9、翻炒约2分钟左右，淋入热水，水量刚好跟食材齐平。

10、盖上锅盖，焖约10分钟左右，汤汁快干时淋入豉油。

11、接着下白辣椒不停的翻炒。

12、跟据咸淡再加一些盐。

13、炒匀后下大蒜末，翻炒几下，关火即成。