1、将每一个鸡腿中间切开，清洗干净
2、开水下锅焯水去掉血水浮沫，盛出备用
3、葱姜切成片状
4、杏鲍菇切成薄片
5、鸡肉铺在砂锅最底层，依次放入杏鲍菇，葱姜
6、倒入适量热水在锅中，撒入盐
7、中火煲1小时，鲜味扑鼻而至
