鲜美的白萝卜丝炒肉丝的做法

1、挑白萝卜时，要挑上下粗细一般的，用手掂一掂比较重的水份多，比较甜。取白萝卜一段。

2、白萝卜去皮切成丝备用。

3、红尖椒、大蒜子、生姜切成片备用。

4、瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块。

5、瘦肉加淀粉、盐和水腌10分钟。

6、锅内加油烧热。

7、加入五花肉爆出油和香味。

8、五花肉炸干一点后加入腌好的瘦肉滑炒几下。

9、加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。

10、加入萝卜丝翻炒均匀。

11、萝卜丝稍炒软一点时，加入适量的盐翻炒均匀。

12、加点白糖提鲜，翻炒均匀。

13、白萝卜丝炒出水份后，加入味精调味，翻炒均匀。

14、最后加点葱段起锅装盘。