如何制作脆皮五花肉

1、第一步：锅里加水，放入姜，花椒，料酒1勺；五花肉下锅煮熟捞起，放凉后每隔两厘米左右切开，不要切断。

3、第三步：用烘焙锡纸沿着五花肉的边缘折成一个小盒，肉朝下，肉皮朝上；用牙签在肉皮上扎几个小孔，然后涂抹上一层盐。

5、第五步：30分钟后把五花肉拿出，用筷子敲掉上面的盐，继续放入烤箱烤20分钟。随时观察肉去情苄念上妒况，看到肉皮出现密集的小点点并发出滋滋的响声就可以把肉拿出来了。