清新抹茶双色蛋糕卷

1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.

2、蛋黄中放入玉米油搅打均匀.

3、倒入牛奶搅拌均匀.

4、筛入蛋糕粉.

5、Z字形拌匀备用 .

6、抹茶粉放入牛奶，搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.

7、蛋清中滴入几滴柠檬汁.

8、蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
2.打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发. 3.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 4.打发至蛋白霜枞绶晷箜提起时，呈小弯钩状态.

9、蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

10、倒入蛋白中. 翻拌均匀。

11、取一半的面糊放入抹茶糊翻拌均匀.

12、蛋糕模底提前铺一层油纸. 将白色面糊倒入烤盘中，抹平.

13、倒入抹茶面糊抹平，震出大气泡.

14、烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤16分钟. 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉. 
撕下油纸.45度斜角切掉一边.

15、淡奶油打发取200g抹在蛋糕上.

16、用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型.

17、剩余的奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面.

18、点缀青提，三色堇，薄荷等.

19、完成品