1、肉末放以上作料拌匀。
2、炒出来备用。
3、锅里放油，放茄子，煸软。
4、热锅里放油，放剁椒。
5、放葱姜蒜。
6、放醋和糖。
7、放煸好的茄子。
8、放盐。
9、放肉末。
10、炒匀。
11、出锅。
