1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会；
3、取适量腌制好的肉末豆腐，团成丸子，并在手掌心多攥紧几次，以免松散；
5、锅中酱汁沸腾后，稍微煮至粘稠即可淋在丸子上；
