如何做打卤面

打卤面非常的好吃，下面给大家分享一下具体的做法

食材明细

面粉适量

鸡蛋3枚

西红柿2个

葱花适量

蒜末适量

盐适量

制作步骤

1.  面粉加水，少许盐搅拌均匀，揉成面团，饧20分钟。

2.  用擀面棒擀成面饼，约2毫米厚。

3.  面饼上撒一些面粉，反复折叠，如图所示。

4.  用刀切成细条状，宽度随意。

5.  将面条抖开，撒些面粉，以防粘连。

6.  西红柿切成小丁备用

7.  锅中倒入适量油，鸡蛋打散倒入炒制后盛出。

8.  锅中放入油，葱花蒜末，西红柿，与鸡蛋一同炒至出汤汁，撒适量盐，用淀粉勾芡。

9.  将面条煮熟后，将西红柿鸡蛋卤浇在面条上，即可享用。

打卤面做法小贴士

面粉中加盐可使面条的口感更加劲道。在擀面和切面的过程中要多撒些面粉，以防粘连。