1、先将买回来的蛰头撕成小朵
2、然后反复搓洗2-4遍，因为蛰头有些咸，必须冲洗几遍去味
3、用80℃的水烫一下蛰头，迅速捞出滤干水分
4、趁热放入准备好的葱、姜、蒜、香菜
5、加入一勺的蚝油，一勺的料酒，一勺的白糖，3勺的陈醋
6、喜欢吃辣的可以放一些辣椒圈
7、翻拌均匀放置20分钟就可以开吃啦！
