1、先把鸡翅洗净放入碗里，加入适量的生抽（要覆盖到鸡翅），再加入2勺料酒去腥，研制10分钟。
2、把香菜切段，生姜、蒜切片备用。
3、把油倒入锅中，烧热，放入腌制好的鸡翅。鸡翅的两面要均匀的炸，5分钟之后把鸡翅捞起来，炸完鸡翅的油倒掉。
4、再在锅中加入少许油，烧热之后把准备好的生姜、蒜和辣椒、花椒加入，爆炒1~2分钟之后会闻到很明饺咛百柘显的香味，这时候放入炸好的鸡翅。
5、大约5分钟之后加入少许盐和准备好的香菜，一起爆炒2分钟之后加入香油调味，然后就可以起锅了。
