1、猪肉切成细条，小块，均可。
3、戴一次性手套反复抓捏，直至搅拌均匀。腌制24小时。（可盖膜，也可不盖）。
5、蒸，吃。香肠凉至通风的干燥阴凉处，大概一个星期，肠衣变干，肉质变硬即可。取下一节，放蒸锅蒸10-15分钟。取出，切块，即可。
