1、荞麦面放在锅中煮3分钟左右，捞出过凉水后沥水。
2、头菜切成丝，洗净；豆芽洗净沥水。
3、锅内放入少许油，放入辣椒段翻炒，放入头菜丝、豆芽翻炒至断生。
4、放入荞麦面翻炒1分钟，倒入生抽、味精调味，翻炒均匀即可。
