1、红椒一个，切成小丁状。准备好适量姜蒜，切成碎末。
2、苦瓜一节，破开去掉籽，洗净放入锅中淖一下水。
3、取出苦瓜，切成薄片装入盘中，撒上适量盐腌制一小会。
4、将腌制好的苦瓜倒入盆中，加入备好的红椒和姜蒜。
5、开锅将适量油烧热。往苦瓜中加入适量酱油和醋，淋上热油，用筷子搅拌均匀。
6、倒入盘子，OK，凉拌苦瓜做好了。喜欢的朋友快来试试吧。
