粤菜--叉烧肉

1、将猪肉切片，葱、姜切成末，备用

2、在肉片上用牙签扎大量小孔（有利于入味）

3、料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、盐适量混合均匀。加入葱、姜末导入其中，混匀。

4、包上保险膜，放置2小时，中途要将肉多次翻面。大概1个半小时，预热烤箱。

5、将腌制好的猪肉放烤网上，烤箱网放入烤箱中层。烤网下用铺有锡纸得电烤盘接汁，刷上腌料汁。20分钟后，取出刷汁，再放回考20分钟。

6、烤好后，取出，待凉之不烫手时，可切片使用。