1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下
3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水
5、酱油、醋、花椒大料备好
7、控干水分的大蒜放入容器里
9、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃
